抗氧化剂和皮肤健康

作者： 赖伟红    皮肤病与性病学医学博士，临床信息学管理硕士

        许多护肤品含有维A酸类、维生素C或维生素E等抗氧化剂。含有抗氧化剂的护肤品可能适用于某些皮肤类型，但也可能给使用者带来一些不良反应。

        本文列出了含有抗氧化剂的食物、保健品和护肤品，阐述了抗氧化剂的作用和功效，探讨了抗氧化剂和皮肤的相互作用，也讨论了如何选用护肤品及其潜在的副作用。

抗氧化剂定义 

        抗氧化剂是指可以通过对抗自由基和氧化应激来预防或延迟细胞损伤的特定物质。

        人体新陈代谢产物、环境污染物、吸烟和饮酒等生活方式，会产生大量自由基和给人体带来氧化应激，从而引起皮肤老化、心血管疾病、糖尿病、神经变性和癌症等人体退变或疾病。抗氧化剂可以是天然物质或化学合成物质，存在于水果蔬菜、各种维生素和矿物质保健品中。

        常见的抗氧化剂有维生素A、维生素C、维生素E、硒、锌、胡萝卜素类、类黄酮和谷胱甘肽等。有些抗氧化剂，如谷胱甘肽，可由人体自身产生，但更多的抗氧化剂则通过饮食摄入。

抗氧化剂对皮肤的影响 

        抗氧化剂有助于皮肤对抗紫外线损害，延缓皮肤老化。有些抗氧化剂，如胡萝卜素类是表皮的重要组成部分，锌是新的表皮细胞生成的必要物质，硒有助于抑制皮肤皱纹形成，维生素E可能有助于防止皮肤细胞癌变。

        抗氧化剂促进皮肤健康的可能机制，包括：

• 减少紫外线诱发的DNA损伤

• 改善皮肤水合作用

• 刺激皮肤胶原蛋白和弹力蛋白的产生

• 减少皮肤皱纹和色素沉着

• 辅助皮肤愈合

• 减轻皮肤炎症反应

• 软化皮肤

        新近的多项研究提示白癜风、特应性皮炎、痤疮、银屑病等皮肤病患者血清维生素E水平降低，补充维生素E可能有助于改善这些皮肤病，但维生素E的疗效有待进一步研究。

可能有助于皮肤健康的抗氧化剂

        可能有助于皮肤健康的抗氧化剂，主要包括：

• 维生素A，维生素E，维生素C

• 硒，锌，铜

• 胡萝卜素类，如β胡萝卜素、叶黄素、番茄红素

• 多酚类或抗氧化植物化合物，如：水飞蓟素，存在于奶蓟草（水飞蓟）；表儿茶素，存在于绿茶；木黄酮，存在于大豆；姜黄素，存在于姜黄；补骨脂酚，存在于中药补骨脂；白藜芦醇，存在于葡萄籽

        这些抗氧化剂可从日常食物中摄取，也可通过口服保健食品或外用护肤品来补充。维生素C是护肤品中最常见的抗氧化剂，也是人类皮肤中含量最多的抗氧化剂。维生素C可能具有抗皮肤老化、抗色素沉着和防晒作用。维生素C还有助于皮肤维生素E水平的补充。

如何选择护肤品？

        在选择合适的护肤品之前，需要了解自己的皮肤类型。了解皮肤类型，有助于日常皮肤护理和使用合适的护肤品。美国皮肤科学会认为，人的皮肤可划分为以下五种主要类型：

• 中性皮肤（normal skin）：皮肤洁净，对各种护肤品不会过敏。

• 敏感皮肤（sensitive skin）：皮肤容易过敏，使用有些护肤品后易出现刺激反应，如皮肤刺痛、烧灼感和红肿。

• 干性皮肤（dry skin）：皮肤干燥和脱屑，可伴有瘙痒。

• 油性皮肤（oily skin）：皮肤外观油腻，泛油光，易患粉刺或痤疮。

• 混合皮肤（combination skin）：脸部有些区域（如颊部）干燥；另外一些区域却油腻。有些人可只有T区（前额、鼻部和颏部）呈油性。

        润肤和防晒是皮肤护理的两大主题。皮肤科专家推荐，使用SPF≥30的防晒霜。为节省时间和使用方便，可选用含有防晒剂的润肤霜。此外，使用护肤品时，需要当心护肤品可能导致皮肤刺激反应。

       如何根据皮肤类型做皮肤护理和选用护肤品， 可参见：皮肤科医生告诉你如何做好日常皮肤护理 bbs.guahao.com/topic/GIdHp253923039148785665。

         维A酸类是护肤品常见组分，可能有助于改善肤色、质感和色素沉着。含有维A酸类的护肤品适用于有轻微痤疮和细微皱纹的油性皮肤或混合型皮肤者，但易过敏皮肤和干性皮肤者则需要避免使用这类护肤品。使用这类护肤品时，皮肤易出现光（紫外线）过敏，需要注意避光（紫外线）和使用防晒霜。

抗氧化剂与饮食 

        不同食物中抗氧化剂含量差别很大。富含抗氧化剂的食物包括：

• 水果，如石榴、苹果、柠檬、干果等。

• 蔬菜，如甘蓝、花椰菜、辣椒、橄榄、甜菜等。

• 浆果，如醋栗（灯笼果）、越橘、黑莓、蓝莓等。

• 饮料，如咖啡、绿茶、红酒等。

• 可可豆和巧克力。

• 调味香草和辛香料。

结语

        人体皮肤中含有抗氧化剂，其中以维生素C含量最多。抗氧化剂有助于防止皮肤细胞受损和皮肤老化，可能改善肤色和皮肤质感。皮肤中抗氧化剂主要来自食物，也可以通过使用含有抗氧化剂的护肤品来补充。

        需要注意的是，含有维A酸类等抗氧化剂的护肤品适用于油性或混合型皮肤，但是对敏感皮肤和干性皮肤却可能导致刺激反应、皮肤干燥或光过敏反应。需要根据自己的皮肤类型来选择合适的护肤品。

        对于皮肤保养而言，均衡饮食和健康的生活方式可能比使用护肤品的性价比更高。