都说吃红枣补血，其实这些蔬菜补血功能很强，便宜又好吃！

都说吃红枣补血，其实这些蔬菜补血功能很强，便宜又好吃！

血对人体脏腑组织起着营养和濡润的作用。也是人体生命的基础，血液停止流动，生命便也终结了！在生活中，很多人会因为各种原因出现贫血的症状！出现贫血的人会出现肤色发黄、口唇色淡、毛发无光泽等症状。缺铁常导致肤色口唇晦暗、皮肤毛发干燥。肤色暗淡，眼圈发黑。当人体缺铁达到一定程度，贫血严重时会危及健康。出现贫血的体质，需要通过日常食用含铁的食物，来进行补血。专家建议多吃这些蔬菜能起到补血的功能，便宜又好吃！

一、黑木耳： 

木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，被誉为食物中的含铁冠军，对缺铁性贫血的患者来说是不可多得的补血佳品。

木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 

二、苋菜： 

苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，所含比茄果类高，有"长寿菜"之称。

苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。

三、菠菜： 

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。铁质是制造血液的重要原料之一，而胡萝卜素能促进血红素增加，所以菠菜有很好的补血功效。

菠菜里含的叶黄素，是一种可预防眼部疾病与视力减退的类胡萝卜素，使眼睛较不易罹患白内障和视网膜黄斑部病变。 

四、莲藕： 

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。

莲藕味甘，性寒，具有清热生津，凉血散瘀，补脾开胃，止泻的功效。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

五、红萝卜： 

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。

其中胡萝卜素进入人体后，能促进血红素的增加，从而提高血液的浓度，故胡萝卜能养血补血。民间把它作为补血的食物食用。