警惕｜烧烤季来临，撸串一时爽，小心胰腺炎

没什么是一顿烧烤解决不了

如果不行那就两顿

随着气温的逐步升高

又到了三五成群喝啤酒、吃烧烤的季节

推杯换盏间已是嘴油肚圆

气氛高涨

小佑提醒：烧烤虽好吃，但要注意节制！

夏季是消化道急腹症的高发期，其中发病最为凶险的是急性胰腺炎。胡吃海喝、暴饮暴食，油脂、蛋白质、酒精等摄入过多，往往会让胰腺不堪重负，导致急性胰腺炎发作。

什么是胰腺炎？

胰腺炎是指胰腺组织所发生的炎性病变。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高等。可分为单纯水肿型胰腺炎及出血坏死型胰腺炎2种类型。后者病情凶险，合并症多，死亡率高。

急性胰腺炎的症状：

○诱因一：胆石梗阻

胆石梗阻是急性胰腺炎最常见的原因。胆石通过时壶腹部暂时性梗阻导致胆汁反流进入胰管；结石或水肿(由结石通过导致)引起的壶腹部梗阻。

○诱因二：过度饮酒

一个人喝的酒越多，风险就越大。因为酒精刺激胃酸分泌增多，胃酸在十二指肠又刺激促胰液素和胆囊收缩素的分泌，促使胰液分泌增多。

○诱因三：吸烟

吸烟一直都被认为是引发急性胰腺炎的一个危险因素。吸烟是急性和慢性胰腺炎的独立危险因素，不过机制尚不清楚。

○诱因四：不良饮食

饮食不节制也是引发急性胰腺炎的原因，尤其是过度食用高蛋白、高脂肪食物，因为刺激胰腺过量分泌，胰管部分梗阻时，便可发生急性胰腺炎。

○诱因五：疾病感染

流行性腮腺炎、传染性单核细胞增多症、可萨奇病毒、Echo病毒、肺炎支原体以及细菌如耶尔森菌、结核杆菌、沙门菌、链球菌等疾病也可引发，不过症状轻，可自行缓解。

急性胰腺炎的症状：

急性胰腺炎患者发作前多有暴饮暴食或胆道疾病史。急性胰腺炎可分为普通型和出血坏死型，出血坏死型较少见，但病情严重，死亡率高。

1、 休克

患者常出现休克症状如苍白、冷汗、脉细、血压下降等，引起休克的原因可有多种，如由于胰液外溢，刺激腹膜引起剧烈疼痛；胰腺组织及腹腔内出血；组织坏死，蛋白质分解引起的机体中毒等。休克严重者抢救不及时可以致死。

2、腹痛

腹痛常位于中上腹部，有时向腰背部呈束带状放射，弯腰或前倾坐位可减轻；常突然发作于大量饮酒或饱餐后，程度不一，轻者为钝痛，重者多呈持续性绞痛。

3、 恶心、呕吐

多数患者起病即呕吐胃内容物，甚至呕吐胆汁，吐后腹痛并不缓解。

4、发热

多数急性胰腺炎患者出现中度发热，一般持续3～5天。

5、水电解质及酸碱失衡

患者有不同程度的脱水，频繁呕吐者可发生代谢性碱中毒，重症胰腺炎常伴有代谢性酸中毒、低钙血症、血糖升高、低血钾、低血镁。

急性胰腺炎的预防：

急性胰腺炎是一种相当严重的疾病，急性出血坏死性胰腺炎尤为凶险，发病急剧，死亡率高。已知胰腺炎发病主要由于胰液逆流和胰酶损害胰腺，可以针对这些因素进行预防。

1、胆道疾病

避免或消除胆道疾病。例如，预防肠道蛔虫，及时治疗胆道结石以及避免引起胆道疾病急性发作。

2、酗酒

平素酗酒的人由于慢性酒精中毒和营养不良而致肝﹑胰等器官受到损害，抗感染的能力下降。在此基础上，可因一次酗酒而致急性胰腺炎。

3、暴食暴饮

可以导致胃肠功能紊乱，使肠道的正常活动及排空发生障碍，阻碍胆汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。

美食美酒虽好

可不要贪杯哦

专家推荐

戴德坚

副院长 普外科主任

主任医师 教授 硕士生导师 博士后

专家简介：

浙江大学博士，上海交通大学附属第一人民医院肝移植中心博士后，先后赴美国加州大学洛杉矶分校肝移植中心和韩国延世大学肝病中心作访问学者。从事本专业工作30余年，对肝胆胰疾病积累了丰富的临床经验。

学术及社会任职：

☆作为研究生导师，培养研究生10余名

☆主持国家自然基金2项，上海市及区级课题10余项

☆发表论文 20 余篇，其中SCI收录的论文10余篇

☆荣获上海市科技进步一等奖1项

擅长：

肝胆胰脾良恶性疾病诊断、手术治疗、微创治疗及器官移植。在肝胆胰方面：擅长肝癌、肝门胆管癌、胆囊癌和胰腺癌的精确化手术治疗。微创方面：擅长腹腔镜下肝癌、胰体尾肿瘤切除术、脾脏切除术、胃、结直肠癌根治术，腹腔镜肝癌半肝切除术；腹腔镜胆囊结石、胆总管探查术。

出诊时间：周二、四、五、六上午