吃什么可以降低乳癌风险？

目前，乳癌是女性中最常见的癌症。

饮食和生活方式在乳癌发展中扮演着重要角色。做出改变确实可以帮助降低乳癌风险。对于乳腺疾病患者的饮食，下面是医生们总结出来的一套简单的饮食建议。

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大豆制品可不可以吃？

大豆这类型的植物含有植物雌激素，植物雌激素是植物中具有弱雌激素作用的化合物。其通过与甾体雌激素受体以低亲和度结合而发挥弱的雌激素样效应。植物雌激素的分子结构与哺乳动物雌激素结构相似，是一类具有类似动物雌激素生物活性的植物成分，它们对激素相关疾病有广泛作用。可以模仿人体内的雌激素，从而调节人体内产生的激素，达到阻止癌细胞生长的目的。　

但是，我们既不要谈其色变，也不要‘神化’豆制品。总的来说，大豆是人类的好朋友，但不应过分强调某种食物的特殊功效，而应尽量做到食物多样化、均衡膳食。　

什么食物应该多吃？

目标：每天最少要吃5份蔬果（400g）。

蔬菜与水果中富含抗氧化剂，这可以阻止会造成癌症发展的氧化过程（氧气与其他化学物质结合在细胞中会造成基因损伤）。它们是极好的膳食纤维，研究表明，可以降低患乳癌的风险。

十字花科类的蔬菜：紫甘蓝、花椰菜、卷心菜等。含有特别丰富的植物营养素，已被证实可以预防癌细胞的形成并阻止癌症的扩散。

豆类是极好的纤维与植物蛋白来源，其中的钙、铁、B族维生素可以帮助身体修复由癌症治疗带来的伤害。

深色绿叶蔬菜：菠菜、甜菜根等。其中的B族维生素可以增强DNA从而达到降低患癌风险的目的。

什么食物应该少吃？

1、红肉：饱和脂肪与绝经后患乳癌风险有关，并且乳癌确诊后存活情况较差。每天少于70-90g并且避免过度烹饪肉：注意不要吃烧焦食物，这会产生致癌化学物质。

 2、蛋糕、饼干、糕点：小心“隐形脂肪”，避免反式脂肪酸，这会增加你的总胆固醇而且降低“好”胆固醇（HDL）。

 3、糖：精制糖会引起血糖水平升高并提高胰岛素浓度，是已知的造成乳癌发展的危险因子。

 4、加工后的肉：加工后的肉（培根、火腿、热狗等）中含有防腐剂，被认为（但未经证明）是致癌物质。

5、桂圆、红枣、阿胶、蜂王浆等热性、凝血性和含激素成分的食品。

是时候戒酒了！

喝酒已经被联系到增加患乳癌风险与增加乳癌复发可能性上了，即使是轻度的饮酒者。

每天3到4杯酒精饮料会增加40%-50%的患乳癌风险。医生们还不能十分确定为什么酒精会增加患病风险，有可能是因为加重了肾脏负担，阻碍了它把雌激素从血液系统中移除的能力。这可能会导致血液中的雌激素水平上升，雌激素会刺激乳房细胞的生长，从而造成患乳癌风险增加。

抗癌明星，对乳癌预防同样有效哦

芝麻：含有健康的不饱和脂肪酸，所有种子类植物都是omega-3和omega-6的极好来源。它们还提供了可溶性纤维，植物化学物质与植物固醇，这些可以帮助对抗包括癌症在内的许多疾病。

毛豆：这些绿色大豆拥有丰富的维他命、矿物质、纤维与植物雌激素，被认为可抑制癌细胞生长。并且是蔬菜中唯一的完全蛋白质食物，它们含有9种人体必须氨基酸。

甜菜根：紫颜色来源于betacyanin，研究显示是具有抗致癌物质的化合物。

鼠尾草：这种常见的草药富含植物化学物质以及重要营养素，包括维他命A、C、K、几种B族维生素和重要矿物质。植物化学物质可能有助于防止癌症的形成和抑制其发展。

番茄：含有抗氧化剂番茄红素，通过阻止癌细胞生长来抑制乳癌。番茄红素在烹调与加工后更有效哦。

鲑鱼：如鲑鱼、沙丁鱼等多脂鱼，含有丰富的omega-3，可以帮助减少炎症，降低血压。并提供维生素D促进骨骼钙质吸收。鲑鱼还含有天然化学预防剂可以抑制癌症。每周做到吃1-2次。

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